Womit: Äpfel, Zimt, Zitronen, Rosinen
Vorbereiten: Teig - Ja
Kommentar: Man wähnt sich an den Grachten in Amsterdam - mit heisser Schokolade und Schlagrahm
Rezept
Teig
300g Mehl
180g Margarine
150g Rohzucker
1 Päckli Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben. Butter in Stückli dazu geben. Grösster Teil des Eis auch dazugeben (Rest für späer). Butterstückli mit Mehl etc. verreiben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Diesen im Kühlschrank eine Stunde stehen lassen.
Unterdessen die
Füllung
1 kg Äpfel
Sultaninen nach Belieben
40g Zucker
Zimt
Zitronensaft
3 Löffel Gries oder Paniermehl
Äpfel
schälen und in Stückli schneiden.
Alles zusammen mischen inkl. die Hälfte des Griesses
Springform ausbuttern
3/4 des Teiges den Boden und die Seiten auskleiden.
Den Teigboden mit dem Rest Griess bestreuen.
Die Füllung darauf (zuerst die Flüssigkeit abschütten)
Aus dem Teigrest Streifen schneiden und auf die Äpfel verteilen
Mit dem Rest Ei anstreichen
175 Grad in der Mitte des Ofens. Ca 70 Minuten
Warm servieren. Mit Schlagrahm
